Biological activity of Cryptococcus neoformans and Cryptococcus gattii from clinical and environmental isolates / Atividade biológica de Cryptococcus neoformans e Cryptococcus gattii provenientes de isolados clínicos e ambientais

INTRODUCTION: Cryptococcus neoformans and Cryptococcus gattii are encapsulated basidiomycetous yeasts with worldwide distribution. They cause cryptococcosis with features of systemic infection, affecting the central nervous system, lungs and skin in humans and animals. These fungi present numerous virulence factors that allow them to invade the host and multiply, among which extracellular enzyme capacity and microbial adaptation to different temperatures are worth mentioning. OBJECTIVE: To evaluate the production of protease and investigate possible differences in thermotolerance and urease activity in clinical and environmental yeast isolates. MATERIAL AND METHODS: Culture methods and Pz analysis were applied to assess urease and protease, whereas the optical density method was used to analyze biological activity in thermotolerance. RESULTS: There was no significant results as to microbial growth at the tested temperatures (25º, 37º and 42ºC). It was observed that clinical specimens grew better than environmental ones at elevated temperatures. As to C. neoformans, the moderate production of urease enzyme prevailed in both clinical and environmental isolates within 24h or 48h. Moreover, there was significant production on the seventh day of reading. The best reading time for viewing protease production in both isolates and species was the seventh day: 96% clinical samples and 94% environmental isolates. CONCLUSION: Further studies are required in order to investigate the virulence factors of C. neoformans and C. gattii cerebrospinal isolates from patients with meningoencephalitis and environmental samples from Sergipe. Furthermore, a higher technical accuracy and statistical precision are indispensable.

INTRODUÇÃO: Cryptococcus neoformans e Cryptococcus gattii são leveduras encapsuladas basidiomicéticas com distribuição mundial. Causam criptococose com características de infecção sistêmica, afetando o sistema nervoso central, pulmão e pele em humanos e animais. Esses fungos possuem inúmeros fatores de virulência que permitem invadir o hospedeiro e se multiplicar, entre eles destacam-se a capacidade enzimática extracelular e a adaptação microbiana a diversas temperaturas. OBJETIVO: Avaliar a produção de proteinase por essas leveduras, de isolados clínicos e ambientais, além de verificar possíveis diferenças na termotolerância e na atividade da urease. MATERIAL E MÉTODOS: Para urease e proteinase, foi utilizado o sistema de cultivo e análise Pz. Já para atividade biológica em termotolerância, foi analisado o método de densidade óptica. RESULTADOS: Não há resultado significativo no crescimento, mesmo nas temperaturas testadas (25º, 37º e 42ºC). Foi verificado que, em temperaturas elevadas, as amostras clínicas cresceram melhor que as ambientais. Para C. neoformans, tanto nos isolados ambientais como nos clínicos, em 24h ou 48h, prevaleceu a produção moderada da enzima urease. Já no sétimo dia de leitura, houve produção significativa. O melhor tempo de leitura para visualização da produção de proteinase em ambos isolados e espécies foi no sétimo dia, sendo: 96% amostras clínicas e 94% ambientais. CONCLUSÃO: São necessários novos estudos acerca da determinação dos fatores de virulência de C. neoformans e C. gattii isolados de liquor oriundos de pacientes com meningoencefalite e amostras ambientais em Sergipe, além de maior acuidade técnica e precisão estatística dos resultados.

Perfil microbiológico de carnes bovinas in natura comercializadas em feiras livres / Microbiological profile of fresh beef commercialized in street markets

Nas feiras livres, onde geralmente não há inspeção rigorosa pela vigilância sanitária, os alimentos de origem animal bem como seis subprodutos são sujeitos à ação direta de micro-organismos patogênicos ou não, provenientes de precárias condições higiênico-sanitárias nos locais de comercialização. Diante disto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de carnes bovinas in natura comercializadas em 27 feiras livres.

Identification of yeasts isolated from the pulp in nature and the production of homemade "umbu" wine

The goal of this work was to select strains of fermentation yeasts and test them in a small-scale production of " umbu" fruit wine. The fruits were collected in N. Sra da Glória city in Sergipe, Brazil. The fruit pulp was diluted and aliquots were inoculated on YMA plates. The yeasts strains were submitted to fermentation using "umbu" fruit juice as substrate, exception with to those strains of species related to pathological processes. The yeasts tested produced a beverage characterized between dry to light due to its alcoholic content with very nice taste, translucent appearance, of green to light yellow color.

As leveduras são essenciais na fabricação de bebidas alcoólicas devido a sua alta capacidade de fermentação. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi selecionar linhagens de leveduras fermentadoras e testá-las na produção de vinho semi-artesanal. Os frutos foram coletados em Nossa Senhora da Glória - SE, Brasil. A polpa foi diluída e alíquotas foram inoculadas em placas contendo YMA. Após essa etapa foi realizadas a seleção, purificação e identificação dos morfotipos. As leveduras foram posteriormente submetidas ao teste de fermentação, excetuando-se aquelas relacionadas a processos patológicos, As leveduras testadas produziram vinhos com teor alcoólico que os caracterizaram entre seco e suave, sabor e aparência agradáveis, translúcidos, e cor intermediária entre o verde e o amarelo claro.

Atividade antimicrobiana dos óleos essenciais: uma abordagem multifatorial dos métodos / Antimicrobial activity of the essentials oils: a multifactor approach of the methods

Os dados obtidos na literatura sobre a atividade antimicrobiana dos óleos essenciais são tratados do ponto de vista experimental, considerando-se uma possível aplicação clínica dos óleos. O presente estudo teve como objetivo analisar os fatores que influenciam na atividade antimicrobiana de óleos essenciais, in vitro, com base nos resultados descritos na literatura. Foi verificado que os testes e avaliações da atividade antimicrobiana dos óleos essenciais podem ser dificultados pela volatilidade do óleo, sua insolubilidade em água e sua complexidade química. Tais dificuldades tornam os resultados disponíveis na literatura, difíceis de comparar. Por outro lado, os métodos usados diferem largamente e fatores importantes que influenciam os resultados são freqüentemente negligenciados. Assim, após breve levantamento, concluiu-se que alguns fatores devem ser levados em consideração, tais como: a técnica usada, o meio de cultura, densidade do inóculo, o óleo essencial e o emulsificador utilizado. Portanto, para a realização de testes que visam verificar a atividade antimicrobiana de óleos essenciais, é necessário definir e adotar uma metodologia adequada e bem padronizada.

The given data of the literature on the antimicrobial activity of the essential oils are treated from the experimental point of view, and they consider a possible clinical application of the oils. The purpose of this study is to analyze the factors that can influence on antimicrobial activity of essential oils, in vitro, based on preview data from literature. We noticed that the tests and evaluations of the antimicrobial activity of the essential oils can be hindered by the volatility of the oil, its insolubility in water and its chemistry complexity. These details make the results obtained on literature difficult to compare. The used methods differ broadly and important factors that influence the results are frequently neglectful. After a bibliographical rising, we concluded that a large attention should be given to some factors when we work with essential oils: the used technique, the growth medium, the inoculums density, the tested essential oil and the used emulsifying. Its necessary to define and follow a right and standard methodology to make antimicrobial activity testes of essential oils.